白灼猪肚

点击查看大图

1.成品。原汁原味，香脆爽口。

点击查看大图

2.猪肚切成片装盘。

点击查看大图

3.20分钟到，高压锅关火，自然降气后开盖夹出，把肚子的水分倒干净，锅里的汤很香浓可以留作他用。

点击查看大图

4.蘸酱就做好了。

点击查看大图

5.最后撒入香菜，关火。

点击查看大图

6.炒出香气后放入酱油、香油、鸡精调味。

点击查看大图

7.起锅热油，炒香葱、蒜、沙姜和米椒。

点击查看大图

8.把葱、蒜、沙姜剁成末，再切点香菜和小米椒。

点击查看大图

9.空档的时间做个蘸酱，准备葱、蒜、沙姜。

点击查看大图

10.盖上盖，煲20分钟。

点击查看大图

11.再加入适量的清水。

点击查看大图

12.把猪肚放入高压锅，加入盐和胡椒粉。

点击查看大图

13.已经完全干净了。

点击查看大图

14.把猪肚表面的白膜刮干净。

点击查看大图

15.用凉水冲洗降温。

点击查看大图

16.时间到捞出。

点击查看大图

17.猪肚冷水入锅，放姜、葱、料酒，焯水10分钟。

点击查看大图

18.猪肚一副，店家已帮忙处理干净，再次清洗一遍。