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梅菜扣肉，估计是全国人民都喜爱的一道经典猪肉菜了——醇香鲜美，肥而不腻，绵软粘稠，入口即化——凡我认识的人，无论南北，老少，男女似乎都疯狂喜爱它。
大冷天的，餐桌上，放一碗热气腾腾的梅菜扣肉，拌米饭或是下酒，都再合适不过了。这日子还能更舒服么？
点击查看大图1.将梅菜干搓洗用水泡开备用。
点击查看大图2.锅置火上加入姜片、料酒、葱段烧开，下入五花肉煮一小时左右，用筷子一扎，很容易穿透了，关火将肉捞出。
点击查看大图3.五花肉放置控干水分，准备生抽、老抽各2勺与白酒1勺混合，均匀涂抹在五花肉上晾干（尤其是皮部要涂抹均匀）
点击查看大图4.油锅烧至五六成热，肉皮朝下炸制。
点击查看大图5.煎一会至肉皮油光发亮，有褶皱。
点击查看大图6.捞起沥油，放入凉水中浸泡30分钟。（去油腻）
点击查看大图7.将五花肉捞出沥水切成肉片。
点击查看大图8.泡发好的梅菜切碎，红辣椒切粒备用。
点击查看大图9.锅置火上油烧热，将葱姜、红辣椒爆香。
点击查看大图10.倒入梅菜翻炒片刻。
点击查看大图11.调入肉皮上色剩余的料汁、少许白糖、适量水，根据个人口味再加入适量盐，盖盖焖一会即可。
点击查看大图12.将五花肉切片皮部朝下码入碗中。
点击查看大图13.将炒制的梅菜均匀铺在肉上，浇入汤汁。
点击查看大图14.隔水蒸1小时即可。
点击查看大图15.取出扣肉滗掉汤汁之后，倒扣于盘中，迅速反过来。
点击查看大图16.将汤汁用水淀粉勾芡汁淋在扣肉上即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
