酸辣青椒土豆丝

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1.把土豆丝倒入锅中和青椒丝混合口味加点白砂糖提味提鲜，翻炒均匀再出锅装盘即可端上桌。

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2.再加入少量适量的香醋。

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3.青椒丝翻炒后加入酱油。

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4.把切好洗净的青椒切丝，再倒入锅中翻炒。

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5.锅内热水倒出后，开火放入菜籽油，加少量一勺盐。

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6.捞出来的土豆丝放入簸箕内，簸箕下面最好放一个大碗沥干水份。

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7.水开后关火用漏勺捞出焯过水的土豆丝。

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8.开火在锅内放入清洗过的土豆丝煮沸。

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9.土豆丝泡入水里焯一下，加盐和料酒浸泡，有防止糊锅之功用。

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10.准备土豆一个，去皮切丝备用。