全麦肉松棒

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1.接口在下，放烤盘第二次发酵。

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2.上火170，下火180，烤箱中下层，15分钟。有热风功能的烤箱，记得开热风，上色会均匀一些。

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3.烤盘第二次发酵，32度40分钟，刷蛋液。

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4.然后再搓一下。

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5.从上往下卷起，底部记得打薄，粘的比较稳。

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6.铺肉松。

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7.松弛好的面团，擀开。

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8.肉松材料全部搅拌到一起。

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9.发酵好的面团排气，60一个，搓圆，松弛。

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10.稍微整理，在厨师机搅拌桶发酵一小时。

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11.用手撑开可以看到手套膜。

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12.最后的状态，已经很光滑了。

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13.放入黄油，继续按1档1分钟，3档5分钟，6档5分钟，一直到黄油吸收，出现手套膜。

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14.厨师机6档5分钟，出现厚膜。

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15.厨师机三档5分钟。

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16.厨师机一档1分钟，搅拌到没有干粉。

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17.除黄油外的面团材料称重。

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18.波兰种材料混合到没有干粉，然后冰箱冷藏发酵8到12小时。