仔南瓜干炒肉

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1.仔南瓜干做冷水泡发，去籽切成小片。

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2.红辣椒顶刀切圈；青蒜切段。

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3.猪肉切薄片。

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4.锅中烧油至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂，放入瘦肉同炒至熟。

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5.烹入料酒，加盐、酱油翻炒均匀出锅待用。

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6.将五花肉煸出的油倒回锅中烧热，加仔南瓜干、盐适量爆炒。

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7.倒入炒好的猪肉、红辣椒、味精炒匀，加一小勺骨汤略煮。

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8.撒青蒜炒匀即可出锅。