茄子烧鸡腿肉

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1.大火收汁即可，这道菜拌饭超级好吃，关键低卡哦！

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2.再放入红椒和蒜末。

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3.调一碗料汁：生抽、蚝油、生粉加大半碗水搅拌均匀倒入锅中，盖锅盖焖5分钟。

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4.倒入挤干水分的茄子和鸡腿一起翻炒片刻。

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5.茄子挤干水分备用。

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6.锅内放少许油将鸡腿煎至金黄断生。

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7.准备食材：将鸡腿去骨切块，用姜、盐、胡椒粉腌制片刻；茄子切块用盐腌10分钟。