椒鹽瀨尿蝦

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1.成品。

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2.撈起瀨尿蝦後,倒起多餘的油,用小火爆香配料,落海鹽,胡椒粒,加蔥白炒香。

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3.約煎2至3分鐘,約8至9成熟可撈起備用。

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4.熱油後落瀨尿蝦煎。

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5.瀨尿蝦眼部位置剪除,避免剪時濺油。

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6.同時瀨尿蝦用鹽水泡浸後,再重複過水清洗幾次。

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7.首先切配料備用。