鱼香豆腐

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1.先把鱼解冻，洗净，用厨房纸吸干水份，便于煎炸的时候不油溅。

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2.把鱼切小条，用姜丝、盐、料酒腌制一会。

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3.把备料准备好，人工豆腐洗净，西红柿横切厚片，大葱切小段，姜切丝。

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4.热油下豆腐煎成双面黄色乘出备用。

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5.另热油，下鱼煎成黄色。

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6.把煎好的鱼拨到一边，另一边放入大葱段及姜丝爆香。

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7.把大葱姜丝也拨到跟鱼一边，再放入西红柿片两面都煎好。

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8.再把所有的食材炒匀，加一勺酱油，一勺耗油，适量的盐再炒匀，如果你怕把鱼弄碎的话，就掂锅吧，哈哈

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9.再加入三分之一碗的水稍煮入味即可。

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10.鱼香豆腐，豆腐外焦里嫩，好香的，下饭。