干锅牛蛙

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1.出锅前撒入香菜和蒜叶，关火出锅。

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2.再加入改刀后的红椒，洋葱翻炒。

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3.倒入一勺料酒或者啤酒焖两分钟。

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4.再放入牛蛙翻炒几下。

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5.锅里留少量余油，放入大蒜和火锅底料煸炒。

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6.两面变色之后捞出控油。

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7.锅里倒入适量的油烧热，把牛蛙放入炸。

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8.抓匀腌制一下。

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9.加一勺淀粉，少量盐，料酒。

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10.牛蛙处理好切块清洗控水。