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沙琪玛又叫萨其马，是满族的一种食物，清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。是将面条炸熟后，用糖混合成小块。有关沙琪玛的命名有好多，都蛮有意思的，有兴趣的可以去搜下哈。
沙琪玛是我小时候最爱吃的点心之一，特别是离家上学的那段时间，每天都会去买一块来吃，承载了我不少的回忆呢。那个时候的食品不用担心被加这加那的，可现在吃的东西能自己做还是自己做的好啊。就拿沙琪玛来说，即便没被添加什么硼砂之类的化工原料，那千滚油也是在所难免的，因为这小家伙做起来忒费油，跟炸油条不分上下。
点击查看大图1.材料准备
点击查看大图2.将面团材料混合在一起，揉成一个面团。
点击查看大图3.面团用保鲜膜包好，室内醒发1小时。
点击查看大图4.将醒好的面团分成2份。1块儿为步骤5.6.7.9.10是手工做法，1块儿为步骤8.9.11是面条机的做法。
点击查看大图5.将面团反复揉捏成一个表面光滑的面团。
点击查看大图6.擀成厚约0.3cm的面片。
点击查看大图7.将面片分割成宽10cm的大片。
点击查看大图8.用面条机1-3档反复折叠压面，每档3-4次，最后一次3档结束，面皮对折过2档，再对折过1档基本就可以了。
点击查看大图9.面片间撒薄粉叠放。
点击查看大图10.切成0.3cm宽的面条。
点击查看大图11.面条机用粗面口拉出面条后按10cm每段分割好。
点击查看大图12.在面条上撒薄粉抖散备用。
点击查看大图13.锅中倒入大量的油，中火加热至4成热（锅中无油烟，手放于锅上能试到明显的热气）。
点击查看大图14.改小火，取少量面条抖掉多余的散粉，放入锅中炸至淡黄色，捞出控干放凉。
点击查看大图15.干净的锅中放入白砂糖和水，小火加热。
点击查看大图16.至砂糖溶化，加入麦芽糖搅拌均匀。
点击查看大图17.将糖浆煮至金黄粘稠，有均匀的小泡翻腾，炒勺倾倒或筷子对夹能看到或拉出连续的糖丝。
点击查看大图18.将晾凉的面条和葡萄干放入糖浆中迅速翻炒，使每根面条都挂上糖浆。
点击查看大图19.烤盘中抹油撒芝麻。
点击查看大图20.将裹好糖浆的面条放入烤盘。
点击查看大图21.双层油纸覆盖，带隔热手套，双手叠放将面条压实。换保鲜膜覆盖放置24小时，定型后倒扣取出切块儿。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
