自制蒜香肠

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1.我蒸的时间有些长了(40分钟)，其实30分钟即可，成品效果不错，关键家人说:“特别好吃”！

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2.将灌好的香畅放入笼屉中(屉铺油纸)，盖上盖蒸30分钟。

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3.将馅料均匀的灌入肠衣中，扎上线绳、每个香肠扎几个孔。

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4.肉馅放入灌肠器中，将肠衣套在粗管上，全套上最后打个结。

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5.肠衣浸泡20分钟，再反复里外冲洗干净。

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6.搅拌上劲，所有的调料均未过称量(估的)。

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7.加入约50克左右的淀粉。

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8.加入适量的红曲粉。

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9.搅拌均匀。

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10.倒入葱花、姜、花椒粉料水半碗。

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11.放入生抽，老抽、料酒、蚝油、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、盐、糖、蒜、鸡精放入肉馅中。

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12.全部打好的肉馅。

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13.料理机打成的肉泥(其实应打成颗粒状，但此机无那种功能)。

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14.将瘦7肥3的肉切成小薄片，将1.5斤肉分3次用搅拌打成肉泥。