酸菜青鱼片汤

爱跳舞的老太

收录时间：2021-11-18 13:09:45 人气：724

我喜欢吃酸菜鱼，酸菜不敢买超市里的，用了菜场传统方法腌制的雪里蕻酸菜，这个酸菜比较脆，也吃习惯了。再用青鱼中段片成薄片，只煮4分钟。真是鲜嫩啊！

主料

辅料

酸菜青鱼片汤的做法步骤

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1.青鱼中段洗净
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2.去大骨，片成薄片，用盐，淀粉搅拌好。
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3.雪里蕻酸菜切碎，洗净。
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4.锅里油热，放下酸菜煸炒2分钟，盛长远。
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5.取煮锅，放适量水，加姜，葱，鱼大骨头，大火煮开。
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6.放入酸菜煮开。
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7.放入鱼片.
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8.加辣椒，料酒，大火煮开4分钟.
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9.加蒜末，盐，煮开.
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10.加鸡精，胡椒粉，葱花即可.

制作小窍门

1.喜欢吃辣的，把辣椒切开煮就比较辣.

分类：汤类家常菜汤羹

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