酸梅排骨

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1.成品。酸甜开胃。

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2.撒上白芝麻点缀。

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3.时间到，收收汁出锅。

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4.倒入清水，没过排骨，焖煮15~20分钟。

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5.加入半勺老抽提色。

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6.再放入咸酸梅、冰糖和米醋。

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7.放入葱姜蒜炒香。

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8.煎至两面焦黄。

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9.起锅烧油，排骨入锅煎。

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10.咸酸梅去核，碾压成泥。

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11.咸酸梅、冰糖、姜、葱、蒜，备用。

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12.用盐、酱油、蚝油、淀粉、油腌制入味。

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13.排骨用盐和面粉抓洗干净。