红烧带鱼

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1.将青红辣椒切成小段

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2.洋葱切成细丝，姜切成片。

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3.准备好剁椒

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4.带鱼洗干净，切成段。

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5.热锅下油，放入姜片和适量的盐。将带鱼一片一片地放到锅里小火煎。

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6.一面煎黄以后，翻面继续煎制金黄。

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7.待带鱼两面都煎焦黄以后，盛到盘子里。

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8.锅里放油，倒入洋葱和姜片，翻炒出香味。

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9.放入剁椒，翻炒。

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10.倒入青红辣椒翻炒。

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11.将所有的料都炒得香香的。

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12.把带鱼轻轻地倒在炒香的料上面。

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13.往带鱼身上浇上料酒，生抽，小火烧。

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14.轻轻晃动锅里的带鱼，使带鱼和料混合。

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15.小火把汤汁熬止浓稠，加入适量鸡精，出锅。