香葱芝麻紫薯饼

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1.面粉中间弄一个小坑，倒入开水和面，由于紫薯本身有水分，所以和面可以稍微硬一些。

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2.将紫薯揉碎，掺入和一半面粉中继续和直至柔软均匀，放置一边醒一会。

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3.这步就是外酥里嫩的关键，将植物油倒入锅中加七八成热，然后倒入适量面粉搅拌均匀，制成油面备用。

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4.将和好的面团切成几块，然后将其中一块擀平（由于面团中有紫薯，粘性大，所以下面要放些面粉防止粘）将适量盐均匀撒在上面。

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5.继续将备用的油面均匀抹在上面。最后撒上香葱花。

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6.将擀平的面从一端卷起，然后从一头向里卷成此形状。

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7.将上面卷好的面团在擀平。

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8.将平底锅中倒入适量花生油微热，将擀好的饼放入锅中，中火到小火煎熟。最后撒一些芝麻，用余热将芝麻烤熟。

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9.成品出锅了。

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10.说说味道，外酥里嫩自然不用说了。关键是既有葱香还有紫薯的淡淡的香甜，另外不得不提的就是芝麻的香气，。等我烙下个回头看时饼已经被宝宝吃光了，正在用手指找芝麻呢，笑死我了!