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虾仁倒在锅巴上那滋滋的响声，可谓耳、目、鼻、舌都得到满足，既热闹痛快，而且鲜甜可口，营养自不必说，光看看鲜艳的颜色就足以诱人啦！
菜肴小典故：
源自清代的传说，乾隆皇帝下江南，曾在一家小饭店用餐，就吃到用虾仁、鸡丝、鸡汤熬成的卤汁当场浇在油炸的锅巴上，顿时炸声大作，浓香扑鼻，乾隆一尝，觉得香脆可口，食趣盎然，便问这是何菜，店主笑道：“这叫平地一阵雷。”乾隆脱口而道：“此菜可称天下第一菜。”从此，“天下第一菜”成为许多地方保留的传统名菜。
点击查看大图1.虾仁去壳，从背部入刀剖至2/3处，去虾线洗净。
点击查看大图2.取小碗，将虾仁用少许盐、水淀粉抓匀腌制15分钟。
点击查看大图3.春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。
点击查看大图4.豌豆粒入沸水烫熟捞出，过凉。
点击查看大图5.将番茄沙司3勺、白砂糖3勺、醋1勺、盐少许、水淀粉，调成味汁。
点击查看大图6.虾仁用7成热油滑至变色后捞出沥油；葱姜切片。
点击查看大图7.锅置火上少许油烧热，爆香葱姜片后挑拣出来。
点击查看大图8.将高汤50ml、笋片倒入锅中烧开。
点击查看大图9.调入味汁烧至浓稠、红亮。
点击查看大图10.倒入虾仁、豌豆翻炒均匀，离火盛入碗中。
点击查看大图11.锅巴下入9成热油锅中炸至金黄色，捞出。
点击查看大图12.随即将虾仁淋在锅巴上即可。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
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