豆瓣泡菜豆腐

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1.豆腐切成一厘米见方的小丁，如开水锅汆烫，加少许咸盐。

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2.炒锅烧热加油，油热后放一勺豆瓣酱炒出香味和红油。然后加泡菜炒出香味。

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3.放入焯好的豆腐。

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4.大翻锅。

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5.洒入青蒜。

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6.加少许白糖，生抽，味精即可。

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7.炉台上。

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8.餐桌上。