美味肉松卷制作原料:
A:高粉169克、低粉40克、糖35克、盐半茶匙、鸡蛋1/2个、温牛奶90ML、黄油20克。
B:鸡蛋液、白芝麻。
1.用后油法将原料A混合,揉至出膜
2.发酵结束后,将面团滚圆,松弛15分钟左右
3.将松弛好的面团用擀面杖擀平,基本呈长方形; 包入优质肉松撒点芝麻
4.烤盘里铺上油纸,刷上油,将擀好的面团放入。然后放进烤箱进行最后发酵30分钟左右
5.发酵结束后,在面团表面刷上材料B中的鸡蛋液,再依次撒上芝麻
6.烤箱预热180°,将发酵好的面团放入预热好的烤箱,180°,10分钟左右;烤好后取出即可
7.放入预热好的烤箱,180°,10分钟左右;烤好后取出即可