香椿炒火腿肉

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1.火腿肉切片。

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2.将瘦的火腿肉片冷水下锅。

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3.锅中水烧开后关火，稍稍搅动，去除火腿肉咸味。

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4.将火腿肉片捞起沥干备用。

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5.新鲜香椿洗干净。

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6.锅中放入清水烧开。

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7.锅中水开后放入香椿。

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8.稍稍搅动香椿，让其充分罩水。

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9.罩过水的香椿出锅过冷水沥干。

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10.将香椿切成2-3cm左右的段备用。

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11.锅烧热放入肥肉翻炒。

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12.肉炒至透明出油，干辣子折段放入翻炒。

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13.放入火腿肉片翻炒。

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14.火腿肉片炒至变色放入香椿。

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15.转中小火继续翻炒。

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16.可加入适量的清水烧焖几分钟，加入适量胡椒粉即可出锅。

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17.香椿炒火腿肉。