糖醋带鱼

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1.原料图，少拍了鸡蛋、番茄酱、料酒、胡椒粉。

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2.带鱼去内脏、表皮的白色物洗干净，切段加：料酒、胡椒粉、姜丝码味儿10分钟。

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3.面粉或淀粉3调羹，加鸡蛋，顺时针搅拌均匀。

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4.将带鱼用厨房纸吸干水分，在调好的蛋液里面裹一下。

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5.炒锅适量油，（不太喜欢吃油炸食品，因此油放得比较少，翻得勤些即可。）烧至5成热，放入带鱼，煎，翻的时候小心，不然全散了。

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6.煎好的带鱼起锅备用。炒锅内加少量食用油，放入姜蒜沫儿，番茄酱，加清水，放入煎好的带鱼烧一会儿。

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7.待锅内汁水收好，起锅装盘即可。