吃多红烧鱼怕上火,另外也想换换口味,所以就试了试清蒸鱼,加入了很多调料,味道独特,鲜美,鱼肉也非常鲜嫩,很不错哟。
1.准备一条小鱼,选用那种没有小骨头的鱼,鱼肉比较嫩,洗净。
2.顺着纹路切好,这样比较入味。
3.用盐,米酒,胡椒粉,油,鸡精将鱼腌好,放置10分钟。
4.在腌制鱼的同时你就可以准备好葱姜蒜之类的材料了。
5.将姜切丝,蒜切丝,葱切丝,香菜切断~~青椒切圈~另外切一些葱花备用。
6.再切些洋葱丝,将鱼盘的底座铺好。
7.再将鱼放上去,撒上辅料(我这时候才想到,其实像葱花和香菜是可以后面快出锅的时候再撒上的,因为现在放的话等下蒸一下颜色就不那么好看了~下次我再改良一下)。
8.现在,就可以将鱼放入锅内,再撒上辣椒粉,就可以开始蒸啦。
9.等待十分钟上下,用筷子夹一块地下部分的鱼肉看看熟了没有,然后就可以出锅咯。
10.最后撒上葱花,淋上麻油,这道清香美味的清蒸小鱼就做成啦。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸,用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸,与豆腐同置一盆中,加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油,分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺,将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案,分别嵌于豆腐掺上,上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上,加清汤烧沸,加胡椒粉,放入豌豆苗烫熟,舀入汤盆内,将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
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小兔子爱美丽
酥肉做汤更是汤鲜味美。
Sincerity