经典酒店白吐司

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1.所有材料除黄油外，入搅拌缸，搅至面团出筋。

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2.加入黄油。

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3.揉至完成阶段。

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4.温暖处发2倍大。

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5.排气，分割，滚圆，松弛20分钟。

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6.擀成椭圆形。

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7.翻面，由上至下，卷起。

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8.继续松弛15分钟。

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9.再次擀长，由上至下卷起。

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10.入模。

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11.发8分满，表面划1cm深的长条。将10克黄油搓成长条形，放在切口处。

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12.中下层，175度，40分钟左右。