糖火烧

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1.面粉里放入干酵母和泡打粉拌匀。

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2.然后用清水和面，面团要软一些和烙饼的面团一样就可以。

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3.面和好后盖上湿毛巾饧10分钟。

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4.锅中放少许清水，大约20克清水就可以，主要是为了把红糖融化开就可以水切不可多，水开倒入红糖，红糖溶化后熬至粘稠。

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5.水分基本消耗掉时放入芝麻酱，把芝麻酱和红糖炒匀。

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6.炒至糖和酱融合浓稠关火晾凉备用（注；如要快速冷却，可把酱料盆放入冷水盆中隔水降温，用此法很快就会冷却）。

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7.把饧好的面团擀开，擀大约1厘米厚就可以，然后均匀涂抹上酱料。

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8.把涂抹好酱料的面皮卷起来，卷好后用手均匀的把面卷捋长。

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9.然后卷口朝上按扁左右折叠。

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10.叠好后再次按扁，按扁大约15厘米宽就可以，按扁后再次卷成卷捋长。

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11.把面卷分割成40克大小的面剂子。

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12.把面剂子逐一按扁四角收拢包好团圆码入烤盘。

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13.用上下火230度烘烤18-20分钟即可。

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14.烤好后取出稍晾便可食用。

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15.食用时冷热均可。