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我的朋友中，有几位喜欢西餐，大家常来和我切磋。一来，我见的多一些，二来，自己接触和制作的比较早。而这几位朋友，都是后来才逐渐喜欢上西餐的。
西餐，也是和中餐一样的，有些好吃，而有些咱们也接受不了。尤其有一些菜，吃起来感觉咸不咸甜不甜的很难吃，还比如，一些咸的陈年奶酪对很多国人就很难接受，可人家吃惯了就感觉很美味。因此，咱们在制作西餐时，要尽量选择能接受的口味来做。下面做一款，具有西班牙风味儿的“焗烤黑椒猪柳”，可供喜爱西餐的朋友们参考。
这款菜，由于材料易得，制作简便，口味适中，能接近中国菜的风味，所以拿它来演示比较好。
点击查看大图1.主菜；嫩猪柳250克、辣椒粉适量、大蒜15克、葱20克、橄榄油20 ml、白兰地酒25ml、番茄酱20克、盐3克、黑胡椒粉2克、黑胡椒汁20克；配菜；鲜芦笋200克、樱桃小番茄4个。
点击查看大图2.先把大蒜拍碎切成碎末。
点击查看大图3.放入腌制猪柳的盆里。
点击查看大图4.倒入适量的辣椒粉。
点击查看大图5.再倒入25ml的白兰地酒。
点击查看大图6.用盐....
点击查看大图7.和黑胡椒粉调味，然后，用手反复搓匀使之入味儿。
点击查看大图8.把肉搓匀后倒入适量的番茄酱在此抓匀。
点击查看大图9.腌制30分钟。
点击查看大图10.把腌好的猪柳用粗棉线绳缠好，要缠的整齐稍紧一些为好。
点击查看大图11.煎锅上火注入橄榄油烧热。
点击查看大图12.油热后把捆扎好的猪柳放入锅中煎制。
点击查看大图13.油热后把捆扎好的猪柳放入锅中煎制。
点击查看大图14.煎到猪柳变色发紧即可取出。
点击查看大图15.把煎好的猪柳置入事先垫好锡纸的烤盘，把烤盘放入预热好的烤箱中架，用上下180度的火力。
点击查看大图16.在烘烤猪柳时可制作配菜，汤锅水烧开，倒入少许盐。
点击查看大图17.再倒入适量的橄榄油。
点击查看大图18.把鲜芦笋汆烫至熟后码入盘中备用。
点击查看大图19.猪柳烤熟后从烤箱取出，趁热用剪刀剪开捆扎猪柳的线绳。
点击查看大图20.用薄片刀把烤熟的猪柳切成稍厚的片。
点击查看大图21.然后，整齐的码放到盘中，淋上黑胡椒汁即告完成。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
