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我的朋友中，有几位喜欢西餐，大家常来和我切磋。一来，我见的多一些，二来，自己接触和制作的比较早。而这几位朋友，都是后来才逐渐喜欢上西餐的。
西餐，也是和中餐一样的，有些好吃，而有些咱们也接受不了。尤其有一些菜，吃起来感觉咸不咸甜不甜的很难吃，还比如，一些咸的陈年奶酪对很多国人就很难接受，可人家吃惯了就感觉很美味。因此，咱们在制作西餐时，要尽量选择能接受的口味来做。下面做一款，具有西班牙风味儿的“焗烤黑椒猪柳”，可供喜爱西餐的朋友们参考。
这款菜，由于材料易得，制作简便，口味适中，能接近中国菜的风味，所以拿它来演示比较好。
点击查看大图1.主菜；嫩猪柳250克、辣椒粉适量、大蒜15克、葱20克、橄榄油20 ml、白兰地酒25ml、番茄酱20克、盐3克、黑胡椒粉2克、黑胡椒汁20克；配菜；鲜芦笋200克、樱桃小番茄4个。
点击查看大图2.先把大蒜拍碎切成碎末。
点击查看大图3.放入腌制猪柳的盆里。
点击查看大图4.倒入适量的辣椒粉。
点击查看大图5.再倒入25ml的白兰地酒。
点击查看大图6.用盐....
点击查看大图7.和黑胡椒粉调味，然后，用手反复搓匀使之入味儿。
点击查看大图8.把肉搓匀后倒入适量的番茄酱在此抓匀。
点击查看大图9.腌制30分钟。
点击查看大图10.把腌好的猪柳用粗棉线绳缠好，要缠的整齐稍紧一些为好。
点击查看大图11.煎锅上火注入橄榄油烧热。
点击查看大图12.油热后把捆扎好的猪柳放入锅中煎制。
点击查看大图13.油热后把捆扎好的猪柳放入锅中煎制。
点击查看大图14.煎到猪柳变色发紧即可取出。
点击查看大图15.把煎好的猪柳置入事先垫好锡纸的烤盘，把烤盘放入预热好的烤箱中架，用上下180度的火力。
点击查看大图16.在烘烤猪柳时可制作配菜，汤锅水烧开，倒入少许盐。
点击查看大图17.再倒入适量的橄榄油。
点击查看大图18.把鲜芦笋汆烫至熟后码入盘中备用。
点击查看大图19.猪柳烤熟后从烤箱取出，趁热用剪刀剪开捆扎猪柳的线绳。
点击查看大图20.用薄片刀把烤熟的猪柳切成稍厚的片。
点击查看大图21.然后，整齐的码放到盘中，淋上黑胡椒汁即告完成。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
