酱焖扁豆

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1.宽扁豆450克、五花肉150克、香辣酱20克、黄酱10克、鲜酱油10克、鸡粉2克、葱花20克、姜末15克、八角2克、黄酒10克、花生油15克。

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2.先把香辣酱、黄酱、鲜酱油混合。

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3.放入少许水搅匀备用。

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4.把洗净摘好蒂须的宽扁豆，斜刀切成菱形块。

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5.炒勺上火烧热，注入花生油炸香八角。

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6.放入五花肉煸炒变色。

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7.之后，下入葱姜煸炒出香味。

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8.再下入扁豆煸炒。

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9.至稍有变色烹入黄酒。

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10.放入酱料翻炒，翻炒到，出现酱香味儿后，注入适量清水。

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11.盖上锅盖把扁豆彻底焖熟至软烂。

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12.扁豆焖熟后打开锅盖，用大火收汁。

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13.然后，撒上少许鸡粉炒匀便可出锅码盘。