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枸杞木耳炒山药

天山可可
收录时间:2022-11-25 23:21:27  人气:1803

这道枸杞木耳炒山药是一道很适合节后吃的养胃菜,主料木耳是大家公认的清道夫,山药有健脾益胃,助消化的作用、里面还点缀了一点可以温和补肾的枸杞,过节后吃吃这道菜可以有助于调节暴饮暴食后的身体。

主料
辅料
配料

枸杞木耳炒山药的做法步骤

制作小窍门

生山药去皮后容易变黑,这是和空气发生氧化的结果色不好看。怎么才能让山药不变黑呢? 很简单,减少山药和空气接触的时间。在水龙头下面用水一边冲山药,一边快速削皮。削好皮的山药切片后放入兑有白醋的开水中,割断与空气的接触。这样切好的山药片就不会变黑了。山药也很脆。也可以泡在兑有白醋的凉水里,炒时也可以加几滴白醋,这样山药很脆。
分类: 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 秋季食谱 午餐 晚餐 学生

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