糖醋里脊

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1.里脊肉洗净去筋收拾干净

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2.将肉切成0.6厘米厚的大片，不要太薄了

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3.加入少许的盐和白酒腌制

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4.加一个鸡蛋拌匀

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5.加人干淀粉拌匀就是挂糊

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6.拌好备用

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7.葱、姜切末

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8.锅中烧热油

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9.放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油，有时间可以复炸一次

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10.里脊肉炸至金黄色，沥油备用

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11.炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末

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12.加入酱油爆香，多加一点酱油，喜欢色深加老抽，加入适量的清水

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13.加入适量的清水，加糖和醋，调料的量依个人口味自己把控，先各少放点，试下味道，缺什么就加什么，我每次做的汁多，女儿喜欢酸甜适中的汁

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14.用水淀粉勾芡，淋人芝麻油即可

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15.可以把炸好的里脊到人锅内拌匀，也可以把汁倒入炸好的里脊上面