山寨版避风塘虾

爱跳舞的老太

收录时间：2022-12-12 03:56:19 人气：4952

在我们家乡，河鲜就是最好的下酒。
今天一早就准备了河虾，准备做“避风塘虾”。说到避风塘虾，就知道少不了面包糠。
因为以前做过，感觉熟门熟路，没有什么难度。
临到头了，才更深刻的体会到成语“百密一疏”的含意！
呵呵~~~~面包糠忘记买了！
换衣服出门吧？一来一去的时间来不及了！
那就不用面包糠了吧？做个山寨版的，相信一样是绝好的下酒菜！

主料

辅料

山寨版避风塘虾的做法步骤

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1.准备食才
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2.准备好调料
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3.河虾剪去虾茫，漂净
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4.土豆去皮洗净，切小块，红椒洗净切小块
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5.河虾用料酒，淀粉搅拌一下
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6.锅里放入400克油，7分热，放下河虾炸
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7.待河虾转色，虾壳稍微有些发硬，捞出。沥去油份
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8.把土豆放下炸
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9.待土豆炸熟，捞出
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10.锅里油倒出留底油，放下姜，蒜，花椒，八角，葱白，煸出香味
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11.放下红椒煸1分钟
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12.放入土豆，河虾
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13.加盐，胡椒粉煸炒一下
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14.撒些香葱即可

制作小窍门

1.喜欢吃辣的，辣椒可以多放。
2.土豆也可以切成薄片再炸。
3.河虾用淀粉搅拌一下再炸，可以保持一些水粉，吃起比较鲜嫩，不那么干。

分类：热菜家常菜海鲜夏季食谱冬季食谱

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