卤鸡脚

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1.1.准备原料，鸡脚洗净去指甲。

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2.2.取适量油，五成热时，放香料炸香（香叶，辣椒要等炸了鸡脚后再放）

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3.3.放鸡脚炸，加糖，盐，酱同炒。（鸡脚炸的透的话，煮时容易烂，卖样不好，但入味些，自己把握炸的度，我感觉炸到爪子都张开比较好吃，这次炸的不久是因为还要用高压锅压

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4.4.加适量水煮，老抽上色。最好用高压锅压五分钟，那样更入味。只是煮的话，外面烂了，里面不透。

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5.5 将水熬干，一定要有耐心，汁水千万不能倒了，也别中途加水。