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美国超市里鱼的品种就那么几样，虽然少但都卫生营养，这和美国人的饮食习惯有关，简单即是美，少即是好，食物少但调料都用得好，入肚又不油腻又健康。我们家最常吃的是三文鱼和罗非鱼鱼片，孩子喜欢吃茄子，每天又要保证他都吃点鱼，那天就想起这个办法。
曾经听过茄盒里装肉，而我今天在茄子里装鱼，没想到这么好吃，而且入口很嫩。
此文见本人美食博客，未经许可，不得转摘
http://blog.sina.com.cn/s/blog_63983e7b0100gabq.html
1.把茄子切成高1厘米的圆片，中间切一刀，注意不要切断，切完备用。鱼肉用电动机磨泥，加盐、嫩肉淀粉、少许水、Parsley Flakes（如果没有，可用香葱代替，去鱼腥味而且样子更好看）搅拌均匀。
2.把鱼肉泥夹在茄子中间，然后放在不粘锅中开小火煎，直至茄子有一点小焦即取出。
3.余下的油留在锅里，加入料酒、白胡椒粉、香菇蚝油和水、几滴香油。
4.放入茄盒煮一会，起锅将汁浇在茄盒上。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
