心有千千结

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1.将千张切成大方块后入水汆熟。

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2.将生姜、大蒜擦或切成沫，香葱切细，辣椒切细。

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3.将胡萝卜与莴笋切成丝。

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4.将胡萝卜与莴笋丝用一大部分生姜、大蒜沫，加入芝麻油、适量盐、鸡精拌匀。

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5.将千张铺于砧板上，再将拌好的双丝放于千张皮上。

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6.用千张将双丝包裹成卷，再用香菜叶扎紧，而后摆盘。

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7.用一容器，将生姜与大蒜沫加少许凉开水制成汁，再放入辣椒、香醋、香葱、酱油、鸡精、花椒油拌匀。

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8.将7调成的汁均匀淋于摆盘的千张结上，即可。