南瓜焖排骨

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1.排骨洗净沥干，放生抽、白砂糖、生粉和花生油腌10分钟左右。

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2.蒜头、姜、豆豉在砧板上一起剁碎成蓉状。

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3.爆香蒜蓉姜豆豉。

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4.把排骨倒入锅内爆炒至断生后，加适量的水，水位约至排骨的8成左右，盖好锅盖焖排骨。

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5.焖排骨的时候，切南瓜，连皮切，这样南瓜不容易煮得烂蓉蓉的，而且南瓜皮是很有营养价值的。

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6.先前的排骨焖至剩3成水，再加入南瓜，焖至收汁，起碟。