如意香干

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1.摘洗干净的黄豆芽。

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2.切好香干、青椒、胡萝卜丝。蒜、葱。

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3.给豆芽焯水后过冷水。

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4.热锅下油，炒香葱、蒜片。

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5.加入香干，小火煸炒至变色。约二分钟。

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6.放入胡萝卜、青椒、豆芽。

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7.焯过的豆芽容易炒熟，加入盐，酱油，鸡精，炒到胡萝卜至软即可出锅了。