自制鱼丸

点击查看大图

1.顺纹路将鱼肉刮下，即成鱼茸。

点击查看大图

2.加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖，还有玉米粉。

点击查看大图

3.葱切段，姜切片，放入水中搓揉几下，让姜和葱的汁都释放到水中，即成葱姜水。

点击查看大图

4.先往鱼茸加入两三匙葱姜水。

点击查看大图

5.然后顺一个方向搅动鱼茸，到感觉很粘，不好搅动时，再次。

点击查看大图

6.抓点鱼茸挤成丸子（大小随意），用汤匙刮起放入已煮开的汤中。

点击查看大图

7.抓点鱼茸挤成丸子（大小随意），用汤匙刮起放入已煮开的汤中。

点击查看大图

8.成功的鱼丸汤。