酸豆馄饨

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1.锅中放入少许的油烧热

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2.准备自制酸豇豆适量

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3.放入热油锅中煸炒后取出

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4.准备肉糜适量，加入少许盐、料酒和白胡椒粉搅拌均匀后备用

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5.鲜豇豆洗净焯水后切成小丁备用

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6.加入炒好的酸豇豆、肉糜拌匀

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7.将拌匀的酸豆馅静置备用

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8.平底锅中放入适量的油，抹匀后，将包好的馄饨逐一码放在平底锅中

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9.开火将馄饨煎至底部干脆后淋入适量的清水，将锅盖盖上后小火焖至

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10.准备鸡蛋一个，打成蛋液备用

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11.小火焖至锅中水分略干后，延锅边将打好的蛋液淋入锅中，小心将蛋液转匀

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12.小火煎至蛋液凝固，馄饨底部干脆后即可出锅装盘

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13.底部酥脆，还带有煎蛋蛋皮的酸豆馄饨就这样放到了儿子的碗中，配上软烂的小米粥，这个夏天有点爽啊！