安文达奶香餐包

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1.先把黄油融化，离火加入糖粉拌匀。加入牛奶，放凉后再倒入打发的蛋白。

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2.加入面粉，揉成团。为了达到和面包机一样的效果，揉啊揉啊。看了两集 master chef，揉了一个多小时呢。可惜还是没达到可以拉出薄膜的样子。不过心理上还是得到满足啦。放进冰箱冷藏发酵一晚上。

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3.第二天早上拿出来，已经发很大了。用手指按下去也不会回缩。去出面全放气，死命按呀按呀按。。。再次团成面团，放在一边。

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4.第二天早上拿出来，已经发很大了。用手指按下去也不会回缩。取出面团，全放气，死命按呀按呀按。。。加入小苏打，再次团成面团，放在一边。

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5.忘了看时间，差不多40分钟，面团又胀起来了！

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6.分成小分，每个都干成牛舌状。在表面撒上emmental奶酪，卷成橄榄型。再次压扁，擀成牛舌状。再裹一次，压一次。最后裹成橄榄型。

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7.分成小分，每个都干成牛舌状。在表面撒上emmental奶酪，卷成橄榄型。再次压扁，擀成牛舌状。再裹一次，压一次。最后裹成橄榄型。收口的时候，涂一层蛋清，稍稍粘一下。

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8.放在烤盘上，刷一层蛋液，喷一点水。放进烤箱，等待最后发酵30分钟。——放在中层，上下火一起220°C烤7分钟。——换下火180°C，烤15分钟。

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9.烤好了，香气扑鼻。看看样子多蓬松。胖胖的，超可爱！