油焖春笋

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1.原料：春笋、小葱。

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2.把春笋剥皮，洗净，切滚刀。

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3.烧一锅开水，水里放一撮盐，烧开后把春笋放进去汆烫2分钟。

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4.烫好后捞出，沥干水分，备用。

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5.锅里倒一点点油，油热后就把春笋放进去随意煸炒。

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6.倒入开水。

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7.挑入一小勺糖。

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8.放入一点点酱油。

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9.调入最关键的蚝油拉，可以多放一些，盐都省了，汤汁拌饭那叫一个绝了。

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10.盖盖 中火闷上7，8分钟，转大火，开始收汤汁，漫漫开始冒泡泡，那就差不多拉。如果这个时候觉得不咸的话再调入一点盐，汁收的差不多了，就可以关火拉，关火后放入葱末，增香， 出锅。