爱上健康杂粮---紫薯杂粮面包

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1.紫薯蒸熟用勺子碾成泥取70克，调入淡奶油搅拌均匀。

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2.所有材料称量好，除橄榄油、燕麦片外倒入面包机内筒，选择“和面”工作档和面15分钟。

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3.将橄榄油放入，继续揉面至面筋扩展阶段。

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4.撒入燕麦片启动“和面”程序，揉面5分钟停止。

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5.调至发酵档进行基本发酵。

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6.面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

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7.取出面团揉成圆形，松弛15分钟。

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8.将面料分割成两等份。

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9.生坯整理好，排入烤盘，撒上过筛的高筋面粉。

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10.割包划十字，进行最后发酵约30分钟。

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11.烤箱预热250度，中下层，喷蒸汽烘烤25-30分钟至表明呈现漂亮的烘焙色出炉