朝鲜泡菜的特点是辣,以及材料的多样性,这样做出来的泡菜味道十足,十分下饭,这里介绍一款蒜茄子的做法。
1.1.茄子洗净去蒂,上锅屉蒸15-20分钟左右,蒸到茄子用筷子能扎透就表示熟透了,蒸好晾凉待用。
2.2.把蒜捣碎,葱,辣椒,香菜切碎。(我图省事一起用料理机打碎的)。
3.加入辣椒油4-6勺(多少根据自己喜欢程度酌减),糖2勺(勺都是调料盒中的小勺)盐2-3勺(根据自己口味决定咸度,比平时吃菜咸一点即可),味精1勺,酱油2勺,黄酒1勺(家里没有我没放)。把调料搅拌均匀。
3.4.把茄子用刀从中间剖开(两边不要切断,就中间切开),把茄子里面的肉弄软了,把调料酱塞到茄子口里面,多塞点塞满了,把口合上即可。把6个茄子都弄好之后,逐个放到保鲜盒里面,每个茄子上撒薄薄的盐,一层压一层放好。放到冰箱里面1-2天即可吃。
4. 吃的时候撕开又方便又好吃,很下饭的喔!
PS:如果酱剩了,可以把剩下的酱都抹到茄子表面。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici