家庭版——水煮牛肉

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1.准备好生菜。

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2.牛肉切片，加入生粉1小匙、生抽2匙、食用油，抓匀，腌制十分钟左右

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3.切好葱和蒜，葱味和蒜叶切碎。葱根和蒜根切段同放，生姜切片，准备好八角。

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4.准备好红干椒、白芝麻、花椒。

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5.热锅入油，炒香香辣酱。

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6.加入葱、蒜、八角炒香。

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7.加水烧开后，放入生菜，焯熟装碗备用。

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8.入浆好的牛肉片。

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9.大火烧开，去沫。入2匙料酒，煮熟牛肉，加盐、鸡精调味，和汤一起装出放了生菜的碗里。

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10.撒上葱花和蒜味碎，胡椒粉

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11.把白芝麻焙香，撒在菜上。接着把红干椒和花椒焙香。

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12.把焙过的红干椒和花椒碾碎，放上。然后淋上热油就可以了。