重芝士蛋糕

点击查看大图

1.制作饼底，消化饼干和黄油

点击查看大图

2.消化饼干装保鲜袋碾碎，黄油隔热水融化

点击查看大图

3.把饼干碎倒入融化的黄油中，搅拌均匀

点击查看大图

4.倒入6寸的模具中，压实，放入冰箱冷藏备用

点击查看大图

5.现在做蛋糕体，奶油奶酪250克，白砂糖50克

点击查看大图

6.奶油奶酪隔热水融化

点击查看大图

7.奶油奶酪用电动打蛋器打至完全软化

点击查看大图

8.软化的奶油奶酪中加入白砂糖

点击查看大图

9.用电动打蛋器打至砂糖与奶油奶酪顺滑

点击查看大图

10.从热水中取出打至顺滑的奶油奶酪，先加入一个鸡蛋搅拌均匀，接着再加入第二个鸡蛋

点击查看大图

11.加入50ML的淡奶油，搅拌均匀

点击查看大图

12.取出冷藏的饼底，倒入11步骤中的芝士蛋糊

点击查看大图

13.完全倒入6寸模具，敲震下

点击查看大图

14.裹上锡纸，水浴法，烤箱预热160度 1个小时