香香脆脆——春卷

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1.菠菜清洗干净，沥去一些水份。

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2.菠菜切碎，青蒜、香菜切碎放一起。

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3.鸡蛋两只，加点米醋、盐打散。

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4.锅里油热，炒成蛋花，用锅铲不停划圈就可以成蛋花了。

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5.炒好的蛋花和菠菜一起加入调料、些许生粉，拌匀待用。

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6.撕春卷皮：从边上慢慢撕开。

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7.左边是没撕分开的，右边是撕开过的，刚做的春卷皮很热，受压。撕过，从新分开，包的时候方便

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8.包春卷时，准备一小碗水。取春卷皮一张，放上适量馅。（看位置哦，离边一点）

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9.下边往上卷。

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10.再往上卷。

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11.两头往中间折。

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12.两头折回之后，再往前卷。

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13.边上沾点水。

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14.包好的样子。

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15.依次包好的春卷。

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16.坐锅热油，油的热度以入一小块春卷进去即浮起就可以。

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17.炸至微黄，捞起控油就可以了。