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有些时候人们的味蕾并不如想像般娇纵，只要味道恰如其分，简单的食材同样深得人心。不过就我而言，越简单的食材和配料意味着越多的专注，这也就是我为什么在贴任何一篇“简单”食谱的时候都是那么放不下心。带着一颗简单的大脑去做看似简单的菜，若入口不如意又起了心火，我就免不了图得“故弄玄虚”一名。呵呵倒也不要紧，我会尽可能拎出简明扼要的重点给各位参考，或许有更好的法子就告诉我，我也好和更多的朋友分享。
点击查看大图1.蛋放入冷水中加热，沸腾后半开盖转中小火保持微沸，可以保持蛋黄略带粘度（8min）也可以全熟（10min），出锅后冲冷水片刻剥下蛋壳待用。不推荐煮成彻底的溏心蛋（7min），过粘会使三明治的口感不够明朗。
点击查看大图2.将生菜大叶部分取下洗净备用。
点击查看大图3.适量洋葱切碎放入搅拌碗中，入少许盐。
点击查看大图4.将切碎的蛋也放在搅拌碗中，也可以使用food processor，不用切太碎，保留一些蛋白的口感。
点击查看大图5.入美奶滋和黄芥酱并充分混合（由四边向中心边压边搅拌）。
点击查看大图6.混合均匀后尝味，感觉可以的话就均匀涂抹在面包上。
点击查看大图7.最后切去四边后夹入生菜再对角线切成三角形即可享用。（顺序是切边然后夹生菜然后切对角线）
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
