芝士虾球

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1.虾清洗干净。

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2.用剪刀剪去虾须。

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3.用牙签从尾部倒数第二节挑出肠泥，并用手把整根抽出。

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4.去头，去壳，保留尾部一节，用适量料酒、盐、黑胡椒腌制20分钟。

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5.沾一下鸡蛋液。

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6.芝士片切成条状。

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7.将芝士条裹在虾身上。

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8.沾一层玉米淀粉。

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9.再沾一层鸡蛋液。

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10.外面裹上一层面包糠。

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11.重复第9、10步一次，把虾裹成椭圆的球状。

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12.入油锅煎至表面金黄即可。