什锦蒸鲜茄

1.将茄子洗净 去除根茎 竖切片 注意千万不要切断 要在根部留一点量 一次切成折页型 备用

2.肉馅放少许美极鲜酱油 少去生抽 花椒粉 食用油一勺 香油一勺 盐（可多放些 要稍咸些 因为茄子不放盐 所以馅料要稍咸些 蒸时茄子才可以入味） 鸡精

3.把鸡蛋炒成碎末状备用

4.把西红柿和青椒切小丁备用

5.把材料 3和4 放到肉馅里拌匀备用（注意一定要常尝咸淡 要比平常拌的馅咸一点才好哦）

6.把拌好的馅 一点点的夹入每片茄子中 劲量底部也要夹到馅 有助于茄子入味

7.都夹好后放到盘子里 放入蒸锅 水开后大火蒸15~20分钟就好了 。出锅前可在上面撒些蒜末提味。