中西合璧的火锅吃法---香草红酒牛肉火锅

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1.准备材料。

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2.牛腩洗净切成肉块儿。

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3.口蘑，洋葱，胡萝卜清净后切成大小相当的块儿，蒜切片，芹菜切长段，番茄去皮后切小丁。

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4.牛肉放入凉水锅中，大火烧开后转中火继续煮2-3分钟，捞出洗净沥干。

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5.炒锅中倒油，油5成热时放入洋葱，蒜用中火炒香。

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6.炒出香味后放入胡萝卜，芹菜，蘑菇继续翻炒。

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7.炒至蔬菜变色后倒入番茄丁。

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8.加入番茄酱，加入1小勺白糖。

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9.倒入焯好的牛肉。

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10.翻炒均匀后倒入红酒，用中火煮到汤汁浓稠。

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11.倒入没过牛肉的开水。

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12.加入百里香和香叶，调入黑胡椒和盐，大火烧开后，倒入高压锅压30分钟火锅汤底就做好了，配菜洗摘干净，酱料调好就可以开始品火锅了。