川味腊肠炒饭

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1.准备食材。

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2.将川味香肠与青豆洗净，一起放入开水中煮5分钟后，捞出冷却。

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3.洋葱切丁，辣椒、生姜、大蒜、葱白切沫。

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4.将煮好的香肠切片。

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5.香菜与葱绿部分切细。

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6.起锅放油，打入鸡蛋炒成蛋花后盛出。

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7.另行放油，放入3中的切好的辣椒、生姜、大蒜、葱白沫。

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8.溢出香味后放入洋葱与青豆翻炒。

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9.加入火煺与香肠翻炒。

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10.投入炒熟的鸡蛋花。

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11.加入米饭，放精盐调味，均匀翻炒。

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12.当米饭成颗粒状，锅内有滋滋响声时，放入鸡精、香菜与葱绿段，快速均匀翻炒即可。