滑炒心尖

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1.将青椒、圆葱切片备用。

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2.将猪心一破两半。

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3.然后片成细长的薄片。

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4.加盐、料酒腌制10 分钟。

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5.然后加淀粉抓匀上浆。

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6.起锅放油【油要稍多一些】，待油温4-5成热时，改中小火，下入浆好的心片，将其滑熟。盛出备用。

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7.锅留底油，爆香葱姜蒜。

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8.将主料、配料同时入锅，用大火翻炒。

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9.加生抽、盐、味精调味，翻炒均匀即可。

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10.出锅装盘，即可享用。