随意搭配的炒菜——三丝炒肉

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1.瘦肉洗净血水，切成片再切成丝。

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2.切好的瘦肉丝放入小碗里，加入少许盐、酱油、水淀粉略腌制。

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3.胡萝卜和莴笋去皮洗净后分别切成丝备用。

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4.水发木耳洗净后也切成丝，葱切葱花，姜、蒜切碎备用。

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5.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。

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6.放入肉丝煸炒断生后捞出备用。

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7.另起锅，倒入食用油烧热，下木耳翻炒。

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8.放入莴笋和胡萝卜翻炒。

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9.倒入炒好的肉丝翻炒均匀。

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10.调入料酒、盐、味精炒匀即可出锅。