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好几年没吃到野生鳜鱼了，前不久朋友带了两条，鲜活得很。宝爸爸清早起来剖好鱼才去上班。我对这玩意儿既喜欢又害怕。有年我们去一个好大的野塘水库钓鱼，旁边有个家伙钓了一条野生鳜鱼，一群钓友霹雳啪来都去看，结果呢，那家伙昏倒了，鱼也跑了。说是他的手被鱼背上的刺扎到，中毒了。当然那人很快醒了，我这儿却留了阴影了，呵呵！
不过，这鱼是真好吃，桃花流水已到，鳜鱼肥了，开吃吧
点击查看大图1.鳜鱼处理干净，沥干水分。
点击查看大图2.加盐暴腌一下。
点击查看大图3.加姜丝，按揉一会儿，使之入味。
点击查看大图4.揉均匀后覆盖保鲜膜冷藏一夜。
点击查看大图5.取出鱼，清洗干净，沥干水分。
点击查看大图6.切好配料。
点击查看大图7.姜蒜末爆香。
点击查看大图8.鱼下锅煎至两面金黄。
点击查看大图9.加少许米醋。
点击查看大图10.加略多料酒。
点击查看大图11.加点味极鲜酱油和老抽。
点击查看大图12.加少量糖提鲜（暴腌过，够咸了）。
点击查看大图13.汤汁快干的时候，加开水没过鱼继续煮。
点击查看大图14.汤汁剩下不多时，加配料。
点击查看大图15.起锅，虽煮熟了，大嘴还是有点吓人啊！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
